Polvorón hecho a mano
¿Qué son los polvorones? Son un dulce típico navideño. Originarios de Estepa, donde, desde el siglo XVI era habitual usar manteca de cerdo en repostería gracias a la abundancia de encinas en los bosques, hábitat donde este animal se cría. Este postre nace por un excedente de producción de trigo y esta manteca. El primer documento de venta data de 1559, firmada por la Orden de Santiago a favor de un banquero genovés, donde Tristán Gómez era testigo como repostero.
Nuestra localidad, situada al sureste de la provincia de Sevilla, concentra todas las industrias que se dedican a la elaboración y envasado de polvorones y mantecados incluidos en la Indicación Geográfica Protegida, «Polvorones de Estepa» y «Mantecados de Estepa».
En Dulces La Ponderosa reivindicamos nuestro trabajo en líneas de productos artesanales en los que queda constancia de la tradición y los años de trabajo de nuestra empresa.
